Reyes Pla, nova degana de la Facultat de Veterinària

28/01/2011

Reyes Pla Soler és professora titular de Tecnologia dels Aliments des del 1992. Imparteix docència a les titulacions de Veterinària i de Ciència i Tecnologia dels Aliments. La seva àrea docent principal és la tecnologia dels aliments d'origen animal, més concretament, dels productes de la pesca i dels ous i ovoproductes.

Quant a recerca, les àrees prioritàries de Pla estan relacionades amb els tractaments de conservació i l'obtenció de productes derivats de peix, carn d'aus i ous. Estudia les modificacions físicoquímiques, sensorials, funcionals i les alteracions microbianes.

Més informació: Facultat de Veterinària