Reyes Pla, nueva decana de la Facultad de Veterinaria

28/01/2011

Reyes Pla Soler es profesora titular de Tecnología de los Alimentos desde 1992. Imparte docencia en las titulaciones de Veterinaria y Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Su área docente principal es la tecnología de los alimentos de origen animal, más concretamente, de los productos de la pesca y de de los huevos y ovoproductos.

En cuanto a investigación, las áreas prioritarias de Pla están relacionadas con los tratamientos de conservación y la obtención de productos derivados del pescado, la carne de aves y los huevos. Estudia las modificaciones físicoquímicas, sensoriales, funcionales y las alteraciones microbianas.

Más información: Facultad de Veterinaria