Microencapsulation of Polyunsaturated Fatty Acid-Rich Vegetable Oils with Buttermilk Using Ultra-High-Pressure Homogenization (UHPH) Technology: Application in Yogurt, de Fatemeh Aghababaei
Detalls de l'event
- Inici: 22 set. 2023 11:00
- V2/012 Sala d'Actes. Facultat de Veterinària
Defensa de tesi doctoral
Doctorat en Ciència dels Aliments
| Doctorand: | Fatemeh Aghababaei |
| Tutora: | Victòria Ferragut Pérez |
| Directora: | Victòria Ferragut Pérez |