Dia internacional de l'alimentació sostenible

En el marc del projecte Campus SiS, la UAB i l'entitat Justícia Alimentària organitzen el Dia internacional de l'alimentació sostenible, que tindrà lloc el proper 16 d'octubre, de 10 a 16 h. Aquesta jornada compta amb el suport de l'Agència Catalana de Cooperació al Desenvolupament i té com a objectiu visibilitzar i promoure pràctiques d’alimentació sostenible i de consum responsable entre la comunitat universitària a través d'activitats participatives on es trobaran productores locals i membres de la comunitat universitària per reflexionar sobre els models alimentaris i econòmics que afavoreixen la sostenibilitat, la proximitat i la justícia social.

Activitats durant tota la jornada:

Mercat de productores locals (de 10 a 16 h)

El mercat estarà format per 11 productores de proximitat que oferiran fruites i verdures fresques, llegums, melmelades, conserves i begudes elaborades amb criteris ecològics i sostenibles. Aquest espai pretén afavorir la connexió directa entre productores i consumidores, fomentant el diàleg al voltant de la sobirania alimentària i la importància de consumir productes de circuits curts i responsables.

Mapa col·laboratiu d’iniciatives i productes sostenibles

Es disposarà d’un mural de 3x2 metres que servirà com a suport per a la construcció col·lectiva d’un mapa d’iniciatives, projectes i experiències relacionades amb l’alimentació sostenible i el consum conscient. L’activitat té una finalitat participativa i educativa: visibilitzar recursos, opcions i alternatives que ja existeixen dins i fora del campus, i generar intercanvi d’experiències entre les persones assistents.

Paradetes i dinamització participativa

A banda del mercat, hi haurà diversos punts de dinamització i sensibilització: Justícia Alimentària oferirà activitats i jocs temàtics per reflexionar sobre alimentació sostenible, cooperació i desenvolupament, i disposarà d’un espai informatiu per donar a conèixer els projectes i accions de l’entitat. Per la seva banda, Opcions dinamitzarà un estand orientat a promoure el consum responsable. Les persones participants podran avaluar el seu consum en cinc àmbits —alimentació, moda, cosmètica i higiene, mobilitat, finances i subministraments—, i reflexionar sobre possibles canvis d’hàbits per reduir l’impacte ambiental i social del seu consum quotidià.

Comunicació i testimonis

Durant tota la jornada, Clara Comunicació i la Cooperativa COMSOC recolliran testimonis, opinions i experiències de les persones participants, que posteriorment es difondran a través de les xarxes socials de les entitats organitzadores. Aquest treball de comunicació té com a objectiu donar continuïtat al debat sobre alimentació sostenible i fer visible el paper actiu de la comunitat universitària.

Show cooking amb Gabor Smit (11 h, 13 h i 15 h)

El dietista humanista, reeducador alimentari i xef Gabor Smit oferirà tres demostracions culinàries obertes al públic. A cada sessió es mostraran receptes senzilles, saludables i econòmiques elaborades amb productes procedents del mercat i d’iniciatives participants. A més de l’elaboració de plats, l’activitat inclourà espais d’interacció on el públic podrà fer preguntes i compartir dubtes sobre cuina diària, planificació de menús i hàbits alimentaris més sostenibles. Les receptes es facilitaran en format imprès o digital a les persones assistents. Formulari d'inscripció.

Speed dating amb nutricionistes (12 h i 14 h)

Aquest espai ofereix la possibilitat d’obtenir assessorament personalitzat per part de quatre nutricionistes especialitzades en alimentació saludable i sostenible. Les persones participants podran resoldre dubtes i rebre orientacions sobre com adaptar la seva alimentació a criteris més equilibrats i responsables. En funció de la demanda, es preveu la possibilitat de realitzar sessions addicionals per a grups d’estudiants o col·lectius interessats.

Sorteig de cistelles ecològiques

Com a part de la jornada, es durà a terme un sorteig de sis cistelles ecològiques entre totes les persones que participin en alguna de les activitats programades. Les cistelles contindran productes locals i sostenibles provinents de les productores participants al mercat. L’objectiu del sorteig és incentivar la participació i reconèixer el compromís de la comunitat amb els valors de l’alimentació sostenible.