Activitats
Dimecres, 17 Març 2021
Dia · Setmana
17:00
Cicle "Seminaris a l'Abast": LA QUALITAT DELS ALIMENTS I ELS AVENÇOS EN LA TECNOLOGIA DE PROCESSAMENT
Descripció:
Tot i que la qualitat d’un determinat aliment és un concepte global percebut pel consumidor, els paràmetres que la determinen varien substancialment en funció de múltiples factors. Per tal de garantir uns estàndards de qualitat idonis, a la indústria alimentària s'han tenir en compte moltes variables que tenen a veure amb les característiques de l'aliment en qüestió, amb la vida útil del producte i amb la forma de consum que se'n fa, entre d’altres, tot tenint en compte la percepció i els gustos del consumidor. Els avenços en la ciència i en les tecnologies de processament són fonamentals per disposar d’aliments d’alta qualitat.
A càrrec de la Dra. Victòria Ferragut Pérez, Catedràtica de Tecnologia dels Aliments de la UAB, membre del Centre d'Innovació, Recerca i Transferència en Tecnologia Alimentària (CIRTTA-UAB).
Victòria Ferragut Pérez. Catedràtica de Tecnologia dels Aliments de la UAB. Llicenciada en Farmàcia i doctora en Tecnologia dels Aliments. Membre del Centre Especial de Recerca Planta de Tecnologia dels Aliments de la UAB (CeRPTA-UAB), què pertany a la xarxa TECNIO de centres que donen suport a la innovació tecnològica alimentària a Catalunya. És docent a nombrosos màsters en tecnologia del aliments, com ara el Màster en Tecnologia i Gestió de la Qualitat en la Industria Agroalimentària o Màster en Ciència i Enginyeria dels Aliments. Ha impartit docència al Institute of Food Research Norwich (Regne Unit) i publicat més de 60 articles científics en nombroses revistes científiques tant nacionals com estrangeres, com el Journal of Food Science, o el Journal of Food Protection. Ha estat membre de la Comissió de selecció del Programa Nacional de Recursos i Tecnologies Agroalimentàries de l’Área de Ciencia i Tecnología de los Alimentos del Ministerio de Educació y Ciencia. Ha participat en els plans de formació d’empreses com Danone o Damm.
Ubicació: Pendent de determinar
Data: Dimecres 17, Març de 2021 - 17:00h
Data fi: Dimecres 17, Març de 2021 - 19:00h
Organitzador: Programa Institucional Universitat a l'Abast
Correu electrònic: universitat.abast@uab.cat
Observacions:
Les persones inscrites rebran amb antelació les lectures de suport. Aquest seminari forma part del Cicle Seminaris a l'Abast, organitzat des del Programa Institucional Universitat a l'Abast. Més informació i inscripcions a www.uab.cat/abast.
Dimecres, 14 Abril, 2021
17:00
Cicle "Seminaris a l'Abast": NOVES MOBILITATS ENTRE XINA I EUROPA: UNA MIRADA INTERGENERACIONAL A LA MIGRACIÓ D’ORIGEN XINÈS A CATALUNYA
Descripció:
Els canvis en l’ordre estructural global (relacions nord-sud) han implicat transformacions importants en les relacions internacionals i els fluxos migratoris entre la Xina i Europa que han desencadenat l’emergència de noves formes de mobilitat. En aquesta sessió examinarem aquestes noves mobilitats adoptant una perspectiva intergeneracional.
A càrrec de la Dra. Irene Masdeu Torruella, Departament de Traducció i d'Interpretació i d'Estudis de l'Àsia Oriental de la UAB.
Irene Masdeu Torruella. Antropòloga, professora del departament de Traducció i Interpretació i Estudis de l’Àsia Oriental de la Universitat Autònoma de Barcelona, on imparteix, entre d’altres les assignatures Societat de l'Àsia Oriental, i Migració i Diàspores de l'Àsia Oriental, corresponents al Grau en Estudis d’Àsia Oriental. És membre de l’equip de recerca InterAsia de la UAB. És autora de diverses publicacions entre les quals destaquen articles com La Xina com a país d’origen i de destí (L’Espill, 2020), Migrants’ Descendants and New Mobilities between China and Spain (International Migration, 2019), i el capítol “Retorn”, a Garcés, Marina (dir.) (2019). Humanitats en acció. Barcelona: Raig verd
Ubicació: Pendent de determinar
Data: Dimecres 14, Abril de 2021 - 17:00h
Data fi: Dimecres 14, Abril de 2021 - 19:00h
Organitzador: Programa Institucional Universitat a l'Abast
Correu electrònic: universitat.abast@uab.cat
Observacions:
Les persones inscrites rebran amb antelació les lectures de suport. Aquest seminari forma part del Cicle Seminaris a l'Abast, organitzat des del Programa Institucional Universitat a l'Abast. Més informació i inscripcions a www.uab.cat/abast.
Dimecres, 19 Maig, 2021
17:00
Cicle "Seminaris a l'Abast": REGUETÓN, TRAP, ROSALÍA. QUATRE PISTES PER ENTENDRE (I GAUDIR!) LA MÚSICA QUE ENS ENVOLTA.
Descripció:
Cada generació té les seves músiques i, tot i que no tothom comparteix els mateixos gustos, sí que hi ha certs codis que ens permeten entendre la música amb la qual hem crescut. Les músiques i els codis canvien amb el temps i sovint, davant els ritmes i les modes musicals que acompanyen a les generacions més joves, no entenem què li troben. Quan, a més, els valors que semblen transmetre es denuncien per ofensius, barroers i superficials, com en el cas del reguetón o del trap, el desconcert és total. En aquesta xerrada donarem una ullada a aquestes controvertides músiques i compartirem algunes claus per entendre què proposen en clau ètica i estètica.
A càrrec de la Dra. Sílvia Martínez García, Àrea de Musicologia de la UAB.
Sílvia Martínez Garcia. Etnomusicòloga, doctorada a la Universitat de Barcelona després de completar els seus estudis a Montreal (Université de Montréal, Canadà) i Los Angeles (UCLA, Estats Units). Ha treballat com a investigadora a la Humboldt Universität de Berlin i al CSIC, compaginant la recerca i la docència sobre pràctiques musicals populars en diverses universitats. Entre altres activitats ha dirigit el Departament de Musicologia de l'ESMUC (Escola Superior de Música de Catalunya) i ha estat vicepresidenta de la International Association for the Study of Popular Music. Actualment imparteix classes de música urbana i gènere a la Universitat Autònoma de Barcelona. Entre les seves publicacions més rellevants es compten Escribir sobre música (Musikeon Books, 2016), Made in Spain. Essays in Popular Music (Routledge, 2013), Enganxats al heavy (Pagès1999), així com desenes d'articles i capítols en llibres com The Singer-Songwriter in Europe (Ashgate 2016) o Mediterranean Mosaic (Routledge, 2003). (+informació)
Ubicació: Pendent de determinar
Data: Dimecres 19, Maig de 2021 - 17:00h
Data fi: Dimecres 19, Maig de 2021 - 19:00h
Organitzador: Programa Institucional Universitat a l'Abast
Correu electrònic: universitat.abast@uab.cat
Observacions:
Les persones inscrites rebran amb antelació les lectures de suport. Aquest seminari forma part del Cicle Seminaris a l'Abast, organitzat des del Programa Institucional Universitat a l'Abast. Més informació i inscripcions a www.uab.cat/abast.