El profesor Roger Calaf interviene en un artículo sobre la cocina durante el confinamiento
En el artículo ¿Qué hemos aprendido gastronómicamente del confinamiento?, publicado hace unos días en el diario 'Ara', el profesor de Gastronomía y Enología de la Escuela, Roger Calaf, interviene, junto con varios chefs de renombre como Carme Ruscalleda o Joan Roca, para analizar qué competencias ha adquirido la ciudadanía en el ámbito de la cocina y gastronomía durante los meses de confinamiento por la pandemia de la COVID-19.