Pere Castells, responsable del Departament de Recerca Gastronòmica i Científica de la Fundació Alícia
"No fem cuina molecular. Fem ciència i cuina"
...
- Portada
Nova ruta per sintetitzar benzotiazines
Molts dels productes que acompanyen i milloren la nostra vida, com per exemple els fàrmacs, es basen en compostos orgànics que tenen un sistema heterocíclic en la seva estructura. El següent treball proposa un mètode simple de síntesi de benzotiazines,...
Organització de nanopartícules de platí polifluorades
Les nanopartícules metàl·liques són de gran interès degut a la seva mida en l'escala nanomètrica, que els confereix noves propietats, diferents de les del metall en estat pur. En aquest treball s'han preparat i caracteritzat materials...
Nous catalitzadors de metàtesi recuperables
En aquest article es descriu la preparació, mitjançant el procés sol-gel, de diversos materials híbrids orgànico-inorgànics derivats de monòmers de tipus Hoveyda. Un d'ells presenta el grup nitro en posició para respecte al...
Nou estudi de la coordinació de lligands pirazòlics a Pt(II)
Mitjançant diferents tècniques analítiques i espectroscòpiques, s'ha pogut determinar l'estructura de diversos complexos de coordinació de Pt(II) amb lligands pirazòlics substituïts. Els resultats d'aquesta anàlisi...
Caracterització de dos nous lligands i la seva reactivitat en Rh (I)
Els lligands són ions o molècules que envolten un metall en un complex. En aquest treball, els investigadors han aconseguit sintetitzar i caracteritzar dos nous lligands N-pirazol i P-fosfinit i estudiar la seva reactivitat enfront Rh...
Les quinolones i el seu efecte sobre la multiplicació bacteriana
...
Anàlisi de molècules molt eficients per millorar la síntesis orgànica
Mitjan�ant t�cniques experimentals i inform�tiques, els autors d'aquest treball van analitzar l'efici�ncia d'alguns grups de mol�cules, derivades de compostos de pirazol, usades com a precatalitzadors en els processos de s�ntesis org�niques...
Com va arribar el metall a la carretera?
Els sediments dipositats al llindar de les carreteres, dins dels quals s'han detectat grans quantitats de metalls, són un potencial risc medi ambiental donada la possible transmissió dels contaminants que contenen. Aquest treball estudia la concentració d'elements...
Llengües electròniques per al monitoratge ambiental remot
Les llengües electròniques són sistemes capaços de proporcionar informació analítica química en temps real i in situ. Aquest treball explora amb èxit l'ús de diferents llengües electròniques...
