Els estudiants de Turisme i Direcció Hotelera descobreixen el patrimoni vitivinícola de la DO Pla de Bages
L'alumnat de l'assignatura Gastronomia i Enologia va realitzar una sortida de camp per conèixer alguns recursos i elements del patrimoni històric i vitivinícola de la Denominació d'Orígen del Pla de Bages. La visita els va portar a descobrir Les Tines dels Manxons, testimonis de l'activitat vinícola de la comarca al s. XIX, i també fer un tast de vins d'aquesta DO al Celler Collbaix el Molí.
08/01/2024
En el marc de l'assignatura Gastronomia i Enologia, dels Graus en Turisme i Direcció Hotelera, els estudiants van poder fer una sortida de camp al territori de la Denominació d'Orígen del Pla de Bages per conèixer alguns dels seus recursos turístics i patrimoni històric vinculat amb la seva producció vitivinícola,
L'alumnat, acompanyat pel professor Roger Calaf, van visitar Les Tines dels Manxons, antigues instal·lacions vitivinícoles, actualment restaurades i museïtzades gràcies als fons europeus FEDER, i que van testimonis de l'activitat de la DO al s.XIX. Aquest conjunt patrimonial està inclòs dins de l'Inventari de Béns Culturals de la Diputació de Barcelona.
L'alcaldessa de la localitat de Callús, Elisabet Hernàndez, i diversa gent gran d'aquesta població van rebre a la delegació de l'Escola per oferir-los-hi diverses explicacions sobre el orígen d'aquesta construcció, que antigament havia estat un hostal on hi havien viscut 17 famílies, i on també es produïa vi), i la seva relació amb l'elaboració vinícola del Bages.
En la segona part de la sortida, els alumnes van descobrir les instal·lacions del Celler Collbaix el Molí, per copsar quin era el seu compromís amb el territori i amb una producció de vi amb cura i harmonia, tant amb el seu entorn mediambiental com cultural.
En el celler van poder realitzar un tast de vins blancs i negres de diferents productors de la DO Pla de Bages, i de la mateixa bodega, com degustar els vins que s'estaven criant en dipòsits de granit anomenats "ous".
Tast de vins de la DO Pla de Bages al Celler Collbaix el Molí.