El objetivo de esta actividad de demostración es la transferencia de conocimientos técnicos al sector agroalimentario catalán en la eliminación de biofilms presentes en las superficies industriales mediante la aplicación de dos tecnologías físicas, ultrasonidos (US) y luz ultravioleta de onda corta (UVC).
Resultados: Determinar la efectividad de la combinación US-UVC para eliminar biofilms de patógenos alimenticios.