Presentació de tesi:Anny Natalia Bravo YucumáInfluencia de la sustitución parcial de harina de trigo por harinas alternativas colombianas en la calidad del pan de molde

Programa de Doctorat en Ciència dels Aliments

Direcció:
Marta Capellas Puig
Victoria Ferragut Pérez
Oswaldo Osorio Mora

Tutoria
Victoria Francisca Ferragut Perez