Coordinación del Fórum

Juan Ramón Hidalgo Moya

Abogado-Consultor en Derecho Alimentario experto en Derecho de la Seguridad Alimentaria, Consumo y Responsabilidad por el Producto. Máster en Seguridad y Prevención por la UAB. Diplomado de Estudios Avanzados en Derecho Administrativo-UAB. Coordinador y Profesor del Curso de Postgrado en Derecho de la Calidad y la Seguridad Alimentaria de la Escuela de Prevención y Seguridad Integral EPSI-UAB. Profesor y Miembro de la Comisión del Máster Oficial en Seguridad Alimentaria interuniversitario UB-UAB. Profesor invitado del Máster Oficial en Avances de la Seguridad de los Alimentos de la Universidad de Jaén. Miembro de la Red de Expertos Externos de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria-ACSA del Departamento de Salud de la Generalidad de Cataluña.

María Manuela Hernández Herrero

Profesora en Nutrición y Bromatología, CIRTTA. Departamento de Ciencia Animal y de los Alimentos. Facultad de Veterinaria.