Máster oficial en Calidad de Alimentos de Origen Animal

Único máster en todo el territorio español que te ofrece la formación altamente especializada que requieren las industrias de alimentos de origen animal

Profesorado Máster Oficial - Calidad de Alimentos de Origen Animal

Coordinación del máster

Antonio José Trujillo Mesa
Despatx: VO/234
Telèfon: 93 581 32 92
Fax: 93 581 20 06
e-mail: Toni.Trujillo@uab.cat

Listado de profesorado

Profesor/a Área Categoría Investigación
Albanell Trullas, Elena Producció Animal Catedratic d'Universitat Investigación
Barroeta Lajusticia, Ana Cristina Producció Animal Catedratic d'Universitat Investigación
Bartolomé Filella, Jordi Producció Animal Prof Titulars d'Universitat Investigación
Caja Lopez, Gerardo Producció Animal Professors Emerits Laborals Investigación
Calsamiglia Blancafort, Sergio Producció Animal Catedratic d'Universitat Investigación
Capellas Puig, Marta Tecnologia d'Aliments Prof Titulars d'Universitat Investigación
Casals Costa, Ramon Producció Animal Prof Titulars d'Universitat Investigación
Casellas Vidal, Joaquin Producció Animal Agregat/da Contractat Doctor/a Investigación
Castillejos Velazquez, Lorena Producció Animal Professor Associat Laboral Investigación
Castillo Zambudio, Manuel Tecnologia d'Aliments Catedràtic/a/contractat Doctor/a Investigación
Ferragut Perez, Victoria Francisca Tecnologia d'Aliments Catedratic d'Universitat Investigación
Gallardo Chacon, Juan Jose Tecnologia d'Aliments Professor Associat Laboral
Hernandez Herrero, Maria Manuela Nutrició i Bromatologia Prof Titulars d'Universitat Investigación
Izquierdo Tugas, Maria dels Dolors Producció Animal Agregat/da Contractat Doctor/a Investigación
Juan Godoy, Bibiana Tecnologia d'Aliments Agregat/da Contractat Doctor/a Investigación
Jubert Rosich, Anna Tecnologia d'Aliments Professor Vinculat
Llonch Obiols, Pol Àrees dels altres departaments Personal Investigador Ordinari Investigación
Martin Orue, Susana Maria Producció Animal Catedràtic/a/contractat Doctor/a Investigación
Milan Sendra, Maria Jose Producció Animal Prof Titulars d'Universitat Investigación
Mor-Mur Francesch, Montserrat Tecnologia d'Aliments Catedratic d'Universitat Investigación
Paramio Nieto, Maria Teresa Producció Animal Catedratic d'Universitat Investigación
Piedrafita Arilla, Jesus Producció Animal Catedratic d'Universitat Investigación
Pla Soler, Maria Teresa Reyes Tecnologia d'Aliments Catedratic d'Universitat Investigación
Plaixats Boixadera, Josepa Producció Animal Catedratic d'Universitat Investigación
Ripolles Avila, Carolina Nutrició i Bromatologia Professor Associat Laboral Investigación
Rodriguez Jerez, Jose Juan Nutrició i Bromatologia Catedratic d'Universitat Investigación
Roig Sagues, Artur Xavier Nutrició i Bromatologia Catedratic d'Universitat Investigación
Sala Pallares, Roser Producció Animal Prof Titulars d'Universitat Investigación
Salama Fadali, Ahmed Producció Animal Professor Associat Laboral Investigación
Saldo Periago, Jordi Tecnologia d'Aliments Prof Titulars d'Universitat Investigación
Sola Oriol, David Producció Animal Professor Associat Laboral Investigación
Such Marti, Francesc Xavier Producció Animal Catedratic d'Universitat Investigación
Trujillo Mesa, Antonio Jose Tecnologia d'Aliments Catedratic d'Universitat Investigación
Yuste Puigvert, Josep Tecnologia d'Aliments Agregat/da Contractat Doctor/a

Relación de profesores

Este máster cuenta con la participación de profesores asociados, de técnicos de centros de investigación, de técnicos procedentes de los departamentos de I+D+i de empresas agroalimentarias, y de técnicos de laboratorios públicos y privados en el ámbito de los conocimientos definido en el máster.

Ponentes invitados:

Jon Basagoiti Azpitarte -  Imagining Management Systems, SLU, Ermua, Vizcaya

Elena Beltrán -  Sant Dalmai, Vilobí d'Onyar, Girona

M. Carmen Briceño  - Helados Farggi-La Menorquina, Lacrem S.A, Directora de I+D

Javier Del Campo  - Científico Titular Centro Nacional de Microelectrónica (CNM-IMB), CSIC, Campus UAB

Sònia Guri - Coordinadora de Proyectos, MATGAS, Campus UAB, Barcelona

Anna Jubert - Gerente/Directora Técnica del Laboratorio Interprofessional Lleter de Catalunya, Cabrils (Barcelona)

Josep Mª Muntada - Veterinario, Agència de Salut Pública de Catalunya

Mercè Sànchez - Coordinadora Food Región E en SGS ICS Certificadora Ltda, Barcelona

Montse Vila Brugalla - Agència de Salut Pública de Barcelona, Barcelona - Profesora asociada (UAB)

Natàlia Nicolau Villellas  - Experta en quesos. Doctora en Tecnología de los Alimentos (UAB)

Jordi Vitrià -  Senior Researcher, Computer Vision Center, Campus UAB

Oriol Brutau
Director Técnico AFIA 2005 SL, consultoría de Certificaciones y Seguridad Alimentaria

Abel Cabezas - Consultor privado en procesado sostenible de alimentos

Raul Cervera - Responsable de compras de Pescado y Productos de la Pesca de La Sirena

Coordinadores de módulos

Qualitat dels Aliments des de la Granja
Ahmed Salama
ahmed.salama@uab.cat

Qualitat dels Aliments en la Indústria Alimentària
Victoria Ferragut  
Victoria.Ferragut@uab.cat

Qualitat, Innovació i Tecnologies Emergents de Processament
Montserrat Mor-Mur Francesch
Montserrat.Mor-Mur@uab.cat

Eines de Control i Gestió de la Qualitat per a la Indústria Agroalimentària
Bibiana Juan Godoy
Bibiana.Juan@uab.cat

Treball de Fi de Màster
Manuel Castillo   
Manuel.Castillo@uab.cat