Teaching staff Official Master's Degree in Quality of Food of Animal Origin
UAB's Virtual Fair for Master's Degrees, Graduate Courses and PhD Programmes
Informative sessions with directors and coordinators. From the 30th of September to the 4th of October: Registration is open!
You can also send the form on this page to request personalized attention.
Course coordinator
Antonio José Trujillo MesaDespatx: VO/234
Telèfon: 93 581 32 92
Fax: 93 581 20 06
e-mail: Toni.Trujillo@uab.cat
List of teachers
| Teacher | Area | Category | Research |
| Albanell Trullas, Elena | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Barroeta Lajusticia, Ana Cristina | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Bartolomé Filella, Jordi | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Research |
| Caja Lopez, Gerardo | Producció Animal | Professor/a Honorari/a | Research |
| Capellas Puig, Marta | Tecnologia d'Aliments | Prof Titulars d'Universitat | Research |
| Casals Costa, Ramon | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Research |
| Casellas Vidal, Joaquin | Producció Animal | Catedràtic/a Contractat/ada Doctor/a | Research |
| Castillejos Velazquez, Lorena | Producció Animal | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Research |
| Castillo Zambudio, Manuel | Tecnologia d'Aliments | Catedràtic/a Contractat/ada Doctor/a | Research |
| Ferragut Perez, Victoria Francisca | Tecnologia d'Aliments | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Gallardo Chacon, Juan Jose | Tecnologia d'Aliments | Professor/a Substitut/a | Research |
| Guri Baiget, Sonia | Tecnologia d'Aliments | Professor/a Vinculat/da | |
| Hernandez Herrero, Maria Manuela | Nutrició i Bromatologia | Prof Titulars d'Universitat | Research |
| Izquierdo Tugas, Maria dels Dolors | Producció Animal | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Research |
| Juan Godoy, Bibiana | Tecnologia d'Aliments | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Research |
| Jubert Rosich, Anna | Tecnologia d'Aliments | Professor/a Vinculat/da | |
| Llonch Obiols, Pol | Producció Animal | Investigadors/es Programa Ramón Y Cajal | Research |
| Manuelian Fuste, Carmen Loreto | Producció Animal | Investigador/a Programa Maria Zambrano | Research |
| Martin Orue, Susana Maria | Producció Animal | Catedràtic/a Contractat/ada Doctor/a | Research |
| Milan Sendra, Maria Jose | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Research |
| Mor-Mur Francesch, Montserrat | Tecnologia d'Aliments | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Paramio Nieto, Maria Teresa | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Piedrafita Arilla, Jesus | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Plaixats Boixadera, Josepa | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Ripollés Àvila, Carolina | Nutrició i Bromatologia | Professor/a Lector/a | Research |
| Rodriguez Jerez, Jose Juan | Nutrició i Bromatologia | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Roig Sagues, Artur Xavier | Nutrició i Bromatologia | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Sala Pallares, Roser | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Research |
| Salama Fadali, Ahmed | Producció Animal | Professor/a Associat/ada Laboral | Research |
| Saldo Periago, Jordi | Tecnologia d'Aliments | Prof Titulars d'Universitat | Research |
| Sola Oriol, David | Producció Animal | Investigador/a Doctor Distingit | Research |
| Such Martí, Francesc Xavier | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Trujillo Mesa, Antonio Jose | Tecnologia d'Aliments | Catedratic/a d'Universitat | Research |
| Yuste Puigvert, Josep | Tecnologia d'Aliments | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Research |
Lecturers
This master's degree includes lecturers, technicians from research centres, from R&D&I departments of agrifood companies, and technicians from private and public laboratories working in the fields related to the contents of the master's degree.
Guest speakers
Jon Basagoiti Azpitarte - Imagining Management Systems, SLU, Ermua, Basque Country
Elena Beltrán - Sant Dalmai, Vilobí d'Onyar, Girona
M.Carmen Briceño - Farggi-La Menorquina, Lacrem S.A, R+D Director
Javier Del Campo -Tenured scientist at the National Microelectronics Centre (CNM-IMB), CSIC, UAB Campus Bellaterra
Sònia Guri - Projects Coordinator, MATGAS, UAB Campus Barcelona
Anna Jubert - Manager/Director of the Interprofessional Laboratory at Lleter de Catalunya, Cabrils, (Barcelona)
Mercè Sànchez - Coordinator of Food Región E at the SGS ICS Certificadora Ltda, Barcelona
Àngels Videla Ces - Quality Director, Grupo Videla, Barcelona
Montse Vila Brugalla - Public Health Agency of Barcelona - Adjunct lecturer (UAB)
Josep Mª Muntada - Veterinarian, Catalan Public Health Agency
Natàlia Nicolau Villellas - Expert in cheeses. Phd in Food Teechnology (UAB)
Jordi Vitrià - Senior Researcher, Computer Vision Centre, UAB Campus Bellaterra
Oriol Brutau - Technical Director AFIA 2005 SL, Consultancy of Certifications and Food Safety
Abel Cabezas - Private consultant in sustainable food processing
Raul Cervera - Responsible for purchases of Fish and Fishery Products of La Sirena
Coordinator of modules
Food Quality from Farm to Fork
Ahmed Salama
ahmed.salama@uab.cat
Food Quality in the Food Industry
Victoria Ferragut
Victoria.Ferragut@uab.cat
Quality, Innovation and Emerging Technologies in Food Processing
Montserrat Mor-Mur Francesch
Montserrat.Mor-Mur@uab.cat
Quality Control and Management for Food Industries
Bibiana Juan Godoy
Bibiana.Juan@uab.cat
Master Thesis
Manuel Castillo
Manuel.Castillo@uab.cat