Participación de la Escuela en el XX Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria

Participació del XXè Congrés Nacional d'Hostaleria Hospitalària

Juan Ramón Hidalgo, profesor y co-Coordinador del Máster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria que se imparte en la Escuela, participó en el XX Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, que se celebró en Pamplona a principios de este mes, pronunciando la ponencia Legislación alimentaria y responsabilidad civil.

16/10/2018

Durante los días 3, 4 y 5 de octubre se celebró el XX Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria en Pamplona, evento anual organizado por la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria, para debatir sobre temas de actualidad del sector de la restauración y alimentación en el ámbito sanitario.

Las jornadas reunieron a 400 congresistas que analizaron cuestiones relacionadas con el modelo de alimentacion hospitalaria, la gestión sostenible de residuos en la restauración de los hospitales, o las técnicas emergentes en la higiene de estos centros de salud, entre otros.

El profesor de la Escuela, Juan Ramón Hidalgo, co-Coordinador del Máster en Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria y director del Postgrado en Derecho de la Calidad y la Seguridad Alimentaria de la Escuela, fue uno de los ponentes del congreso, y pronunció la conferencia Legislación alimentaria y responsabilidad civil.