Defensa de tesi de Fernando San Antonio

La tesi té dos objectius principals. El primer d'ells és establir un marc analític d'estudi del vegetarianisme com una pràctica regida per normes. El segon, de caràcter empíric, consisteix en analitzar com afecten els elements de les principals definicions de norma social contemporànies en el seguiment de la regla regulativa del vegetarianisme: "No mengis animals (ni els seus derivats)".La tesi es divideix en dues parts, sumades a l'apartat introductori i les conclusions. A la primera part (capítols II a IV) es repassen les principals teories de les normes i institucions socials proposades des de mitjans del segle XX (Capítol II) i s'examinen les aportacions més importants de les ciències socials que han tingut com a objecte d'estudi el vegetarianisme (Capítol III). Fruit d'aquesta anàlisi, es planteja que la Teoria de les Regles i els Equilibris (RaET), proposada per Frank Hindriks, és el marc teòric més propici per estudiar el vegetarianisme. Així, la primera part conclou amb la construcció d'un model teòric basat en la RaET (Capítol IV) per interpretar el vegetarianisme com una pràctica regida per normes i dona entrada a l'anàlisi empírica del fenomen de desviació de la norma vegetariana i altres elements relacionats amb aquest comportament.La segona part (capítols V to VII) té com a objectiu respondre la pregunta d'investigació: Constitueix la regla "No mengis animals (ni els seus derivats)" una norma social entre les persones vegetarianes? El Capítol V comença amb la presentació de dos estudis per enquesta realitzats als efectes de la tesi. Al Capítol VI es presenta l’Estudi 1, que es va realitzar a Catalunya, amb una mostra de 308 subjectes composta per dos grups equilibrats mostralment tant en la seva mida com en les variables de gènere, edat i classe social: d’un compost per persones que segueixen una dieta vegetariana i d'altre per persones que no ho fan. En aquest estudi se sondegen diferents variables relacionades amb les normes socials, sent la principal la destinada a establir si l'animal del qual procedeixen els aliments no aptes per a persones vegetarianes influeix en la intenció de desviar-se de la norma "No mengis animals (ni els seus derivats)". A més, s'inclouen algunes variables destinades a comparar la percepció dels hàbits alimentaris propis i aliens en cadascun dels grups.L'Estudi 2 se centra específicament en els elements que integren la definició de pràctica regida per normes proposada per Hindriks: expectatives empíriques, expectatives normatives i de sanció, creences normatives i acceptació de la regla que fonamenta la norma. En aquest cas, la mostra es componia de 500 persones vegetarianes de tot Espanya, que van contestar a una pregunta tipus vinyeta experimental per mesurar la potencial influència dels esmentats elements sobre la intenció de desviar-se de la norma "No mengis animals (ni els seus derivats)".Els principals resultats de la tesi són els següents. En primer lloc, les expectatives empíriques i normatives sobre la desviació de la norma vegetariana no semblen afectar la intenció de desviar-se d'aquesta norma entre la població vegetariana. En segon lloc, la percepció d'inadequació associada a la desviació de la norma vegetariana—creences normatives—es confirma com el principal indicador de compliment d'aquesta. Així mateix, el tipus d'animal del qual provenen els productes considerats no aptes resulta un factor rellevant en la intenció de desviar-se de la norma vegetariana. Finalment, el marc analític de la Teoria de les Regles i els Equilibris de Hindriks s'ha revelat especialment útil per analitzar fenòmens relacionats amb el vegetarianisme entès com una pràctica social regida per normes.

Dia: 23/10/2026

Hora: 12h

Lloc: Sala de Graus 

B3BIS/-121

Fac. Ciències Polítiques i Sociologia