Defensa de tesis de Fernando San Antonio

La tesis tiene dos objetivos principales. El primero de ellos es establecer un marco analítico de estudio del vegetarianismo como una práctica regida por normas. El segundo, de carácter empírico, consiste en analizar cómo afectan los elementos de las principales definiciones de norma social contemporáneas en el seguimiento de la regla regulativa del vegetarianismo: “No comas animales (ni sus derivados)”.La tesis se divide en dos partes, sumadas al apartado introductorio y las conclusiones. En la primera parte (capítulos II a IV) se repasan las principales teorías de las normas e instituciones sociales propuestas desde mediados del siglo XX (Capítulo II) y se examinan las aportaciones más importantes de las ciencias sociales que han tenido como objeto de estudio el vegetarianismo (Capítulo IV). Fruto de este análisis, se plantea que la Teoría de las Reglas y los Equilibrios (RaET), propuesta por Frank Hindriks, es el marco teórico más propicio para estudiar el vegetarianismo. Así, esta parte concluye con la construcción de un modelo teórico basado en la RaET (Capítulo IV) para interpretar el vegetarianismo como una práctica regida por normas y da entrada al análisis empírico del fenómeno de desviación de la norma vegetariana y otros elementos relacionados con este comportamiento.La segunda parte (capítulos V a VII) tiene como objetivo contestar la pregunta de investigación: ¿Constituye la regla “No comas animales (ni sus derivados)” una norma social entre las personas vegetarianas? El Capítulo V comienza con la presentación de dos estudios por encuesta realizados a los efectos de la tesis. En el Capítulo VI se presenta el Estudio 1, que se realizó en Cataluña, con una muestra de 308 sujetos compuesta por dos grupos equilibrados muestralmente tanto en su tamaño como en las variables de género, edad y clase social: uno compuesto por personas que siguen una dieta vegetariana y el otro por personas que no lo hacen. En este estudio, se sondean diferentes variables realcionadas con las normas sociales, siendo la principal la destinada a establecer si el animal del que proceden los alimentos no aptos para personas vegetarianas influye en la intención de desviarse de la norma “No comas animales (ni sus derivados)”. Además, se incluyen algunas variables destinadas a comparar la percepción de los hábitos alimenticios propios y ajenos en cada uno de los grupos.El Estudio 2 se centra específicamente en los elementos que integran la definición de práctica regida por normas propuesta por Hindriks: expectativas empíricas, expectativas normativas y de sanción, creencias normativas y aceptación de la regla que fundamenta la norma. En este caso, la muestra se cumponía de 500 personas vegetarianas de toda España, que contestaron a una pregunta tipo viñeta experimental para medir la potencial influencia de los mencionados elementos sobre la intención de desviarse de la norma “No comas animales (ni sus derivados)”.Los principales resultados de la tesis son los siguientes. En primer lugar, las expectativas empíricas y normativas sobre la desviación de la norma vegetariana no parecen afectar a la intención de desviarse de dicha norma entre la población vegetariana. En segundo lugar, la percepción de inadecuación asociada a la desviación de la norma vegetariana—creencias normativas—se confirma como el principal indicador de cumplimiento de esta. Asimismo, el tipo de animal del que provienen los productos considerados no aptos resulta un factor relevante en la intención de desviarse de la norma vegetariana. Finalmente, el marco analítico de la Teoría de las Reglas y los Equilibrios de Hindriks se ha revelado especialmente útil para analizar fenómenos relacionados con el vegetarianismo entendido como una práctica social regida por normas.

Día: 23/10/2026

Hora: 12h

Lugar: Sala de Graus 

B3BIS/-121

Fac. Ciències Polítiques i Sociologia