Sesión ciclo de conferencias "Tecnopolíticas del hambre"

Se intentarán delinear algunos interrogantes para visibilizar al Derecho y la legislación como espacios particularmente interesantes para la indagación de relaciones de co- producción entre ciencia- naturaleza y política. A partir de la reconstrucción de la regulación del control alimentario en Argentina, se mostrará la forma en que el conocimiento experto monopolizó progresivamente el diseño y la aplicación de la normativa sobre control alimentario estatal y cómo, mediante la elección de los instrumentos jurídicos para expandir la regulación alimentaria a nivel nacional, incidió en aspectos claves como la definición de aquello que constituye alimento y la consiguiente delimitación de las conductas permitidas y prohibidas en el campo alimentario. Se presentarán algunas claves básicas para el relevamiento y análisis de normas jurídicas, entendidas como documentos centrales para el rastreo de la articulación y negociación de intereses, conflictos y luchas imbricadas en el ensamblaje del gobierno alimentario.