Alternativas ecológicas a los antibióticos en los piensos
La prohibición del uso de antibióticos en los piensos animales por la UE en 2006 no cogió desprevenidos al grupo de Nutrició Animal de la Facultat de Veterinària de la UAB, que llevaba estudiando desde mucho antes alternativas al tradicional uso de fármacos en los piensos. El objetivo es obtener animales sanos y con buenos niveles de producción, lo que también puede lograrse utilizando extractos de plantas que habían demostrado ya su eficiencia. Compuestos extraídos del orégano, la canela o los chiles pueden ser utilizados eficazmente para eliminar los antibióticos en la alimentación de los cerdos. A pesar de todo, sigue habiendo aún una diferencia entre los resultados obtenidos en comparación con el uso de antibióticos, y los efectos de estos extractos vegetales están también relacionados con el resto de nutrientes de la dieta de los animales.
La inclusión de antibióticos en los piensos de cerdos, pollos y vacas para mejorar su rendimiento productivo fue una práctica generalizada en toda Europa durante la segunda mitad del siglo XX y aún es una práctica habitual en gran parte del mundo. Asimismo, el abuso de los antibióticos en la producción animal, y en muchos otros ámbitos, levantó en los años 90 la alarma sobre la posibilidad de la aparición de baterias altamente resistentes a los antibióticos. Por este motivo la UE prohibió totalmente este uso sistemático de antibióticos en los piensos de los animales en el 2006.
Mucho antes de que la prohibición fuese efectiva, el grupo de Nutrició Animal de la Facultat de Veterinària comenzó a estudiar gran cantidad de alternativas a estos antibióticos para mantener a los animales sanos y con buenos niveles de producción, sin riesgo para las personas. Una de las opciones más claras para substituir los antibióticos eran los extractos de las plantas que,de hecho, ya se usaban en otros ámbitos con buenos resultados.
En una serie de artículos publicados en el "Journal of Animal Science" en los últimos cinco años nuestro grupo a descrito una serie de mecanismos por los cuales, compuestos provinientes del orégano, la canelo o los chiles, podrían ser útiles para substituir a los antibióticos en los piensos de los cerdos. Estos compuestos han demostrado ser efectivos para modificar poblaciones bacterianas intestinales , el tránsito intestinal, y finalmente mejorar en algunos casos la salud y la supervivencia del animal. Asimismo, los resultados obtenidos con los extractos de las plantas aún distan de los obtenidos con los antibióticos sobre todo porque los extractos de plantas parecen no ser efectivos en determinadas situaciones. Uno de los intereses del grupo es entender el porqué de estas diferencias en la efectividad de los extractos de plantas comparados con los antibióticos.
En el último artículo del grupo, publicado en el pasado mes de mayo, se describe cómo los extractos de plantas pueden depender de los otros nutrientes de la dieta de los animales. En este caso, el nivel de proteína del pienso de los cerdos es un factor importante a tener en cuenta. Altos niveles de proteína iban asociados a un mayor efecto de los extractos de plantas.
Referencias
"Dietary protein modifies effect of plant extracts in the intestinal ecosystem of the pig at weaning". Manzanilla, E. G.; Perez, J. F.; Martin, M.; Blandon, J. C.; Baucells, F.; Kamel, C.; Gasa, J. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 87 (6): 2029-2037 JUN 2009.
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