Ciencia y Tecnología de los Alimentos

• Productos alimentarios
• Psicología y comunicación
• Producción de materias primas de origen animal
• Operaciones básicas
• Producción de materias primas de origen vegetal
• Química y bioquímica de los alimentos
• Fundamentos de nutrición
• Procesos en la industria alimentaria
• Economía y gestión de la empresa alimentaria
• Industria alimentaria y medio ambiente
• Microbiología de los alimentos
• Higiene de los alimentos
• Normalización y legislación alimentarias
• Industrias alimentarias

• Análisis y control de la calidad de los alimentos
• Nutrición aplicada
• Salud pública
• Toxicología de los alimentos
• Parasitología de los alimentos
• Fundamentos de proyectos
• Historia y antropología de la alimentación

Asignaturas que ofrece la Facultad de Veterinaria (curso 2004-2005)

• Productos derivados de la fermentación alcohólica
• Ciencia y tecnología de la carne
• Ciencia y tecnología del pescado
• Control y instrumentación
• Metodologías avanzadas en el análisis
• Ingeniería del frio
• Ciencia y tecnología de la leche
• Microbiología industrial
• Acuicultura
• Comunicación audiovisual y publicidad
• Ingeniería de procesos biotecnológicos
• Estancias en la industria
• Trabajo práctico

Asignaturas que ofrece la Facultad de Farmacia (UB) (curso 2004-2005)

• Física y fisicoquímica de los alimentos
• Diagnosis de virus y otros microorganismos en alimentos
• Garantía de calidad en el laboratorio analítico
• Biotecnología agroalimentaria
• Hidrología
• Diseño y formulación de alimentos
• Durabilidad y envasado de productos alimentarios
• Métodos estadísticos aplicados a los alimentos
• Plantas de uso alimentario
• Psicología del comportamiento alimentario
• Seguridad alimentaria