Presentación de tesis:Anny Natalia Bravo YucumáInfluencia de la sustitución parcial de harina de trigo por harinas alternativas colombianas en la calidad del pan de molde

Programa de Doctorado en Ciencia de los Alimentos

Dirección:
Marta Capellas Puig
Victoria Ferragut Pérez
Oswaldo Osorio Mora

Tutoría
Victoria Francisca Ferragut Perez