Un equip de la UAB es troba entre els semifinalistes dels Premis Ecotrophelia 2026
L’equip format per alumnat de quart curs del Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments presentarà la seva proposta Món Meló, un aliment ecològic i innovador.
La Federació Espanyola d’Indústries d’Alimentació i Beguda (FIAB) ha seleccionat sis equips finalistes que competiran a la XVII edició dels Premis Ecotrophelia Espanya 2026. Aquest certamen reconeix el talent emprenedor i la capacitat innovadora dels estudiants universitaris a través del desenvolupament d’aliments i begudes pioners.
L’alumnat de la nostra Facultat presentarà una crema de meló acompanyada de crostons elaborats a partir de la farina obtinguda de les llavors del mateix fruit, enriquida amb pectina extreta de la pela, que actua com a espessidora, prebiòtic i confereix estabilitat sense recórrer a additius.
La final del concurs se celebrarà el pròxim 20 de març a la Fundació Alícia i l’entrega de premis tindrà lloc el dia 23 de març a la fira Alimentària.
Des de la Facultat desitgem molta sort als participants.