Alimentación y sanidad animal
La investigación en procesos de producción alimentaria, nutrición, agricultura y sanidad vegetal y animal, nos permite el desarrollo de nuevas tecnologías y materiales en el procesamiento, la conservación y el envasado de los alimentos.
- Diseño de procesos de fermentación para la producción de "starters", aditivos y biocidas.
- Creación de alimentos funcionales.
- Producción agroecológica.
- Desarrollo de nuevas políticas públicas de producción agrícola o ganadera, así como de comercialización y consumo.
- Estudios de composición (proteínas, péptidos, aminoácidos, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales ...) de alimentos.
- Estudios de la textura de alimentos.
- Estudios de color de alimentos.
- Cálculos de vida útil de alimentos.
- Determinación de parámetros físico-químicos y microbiológicos de alimentos.
- Sistema de visión para el análisis del tamaño, color, distribución, etc. de alimentos.
- Sistema óptico para control de calidad de diversos tipos de fruta.
- Sistema de visión para orientar la selección y colocar los brazos robóticos, teniendo en cuenta las líneas de productos de alta velocidad, su posición al azar y su orientación 3D.
- Sistema de visión por ordenador para detectar automáticamente la presencia o ausencia de elementos en un recipiente y para detectar defectos.
- Sistema de visión por ordenador para detectar automáticamente y verificar el contenido de un palet.
- Sistema de Visión por Computador para detectar automáticamente la presencia de contaminantes en botellas y otros envases.
- Sistema para detectar la presencia de material dentro del empaque.
- Lengua electrónica para clasificar vinos según variedad de uva, año de cosecha y denominación de origen.
- Lengua electrónica para identificar variedades de cerveza.
- Mejorar la preservación de los alimentos envasados utilizando dióxido de carbono y otros gases que pueden reducir o eliminar el uso de otros "aditivos".
- Sistema de embotellado en condiciones asépticas mediante irradiación ultra violeta que permite prescindir de productos químicos habitualmente utilizados para garantizar la esterilidad.
- Sistema capaz de esterilizar y estabilizar líquidos mediante altas presiones que permite conservarlos largo tiempo a temperatura ambiente y reducir el uso de aditivos para conservar sus características organolépticas.
- Análisis de la estabilidad y del deterioro, de la calidad organoléptica y de la vida útil de los alimentos.
- Envases ecológicos.
- Aplicación de nuevas tecnologías para la mejora de la seguridad alimentaria y características nutricionales y organolépticas.
- Técnicas de separación en química para realizar la trazabilidad de los alimentos.
- Sistemas de identificación animal para las especies bovina, ovina, caprina y porcina, con el objetivo de conseguir un sistema que garantice la trazabilidad animal y de sus productos.
- Evaluación de la incorporación de aditivos y sinergias entre aditivos para optimizar la producción y eficiencia de rumiantes de carne, lechones y cerdas.
- Evaluación de materias primas y nutrientes sobre la producción y comportamiento animal de lechones, cerdas lactantes y pollos de carne.
- Valoración y tratamiento del dolor en vacas y cerdas.
- Efecto de la inclusión de diferentes aditivos sobre la fermentación microbiana ruminal in vitro.
- Evaluación del bienestar y comportamiento animal y terapia asistida en animales de compañía y de animales salvajes en cautividad.
- Estudios de aceptación, tolerancia, eficacia y adecuación de ingredientes y productos en perros.
- Producción de leche en rumiantes.
- Estrategias alimentarias para prevención de patologías y zoonosis.
- Prevención del sobrepeso y la obesidad y los trastornos del comportamiento alimentario, como la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa, y otras alteraciones alimentarias.
- Reducción de factores de riesgo de los problemas relacionados con la alimentación y el peso.
- Creación de nuevos canales de distribución alimentaria.
- Evaluación de impactos ambientales y económicos de proyectos de desarrollo regional y rural.
- Elaboración de proyecciones demográficas, de producción y consumo de energía, de residuos y CO2.
- Diseño de proyectos de desarrollo y sostenibilidad.
- Estudios de mercado para el sector alimentario.