Els membres del CEHIC imparteixen docència en les actuals llicenciatures d'Humanitats, Filosofia, Medicina, Matemàtiques, Física, Química, Biologia, Medicina i Psicologia de la UAB. Algunes d'aquestes assignatures s'han impartit ininterrompudament des dels anys 1970 i s'adaptaran als nous graus que resultin del procés d'adaptació a l'Espai Europeu d'Educació Superior. Aquestes assignatures ofereixen una visió panoràmica sobre el desenvolupament històric de la ciència, amb l'objectiu que l'alumnat comprengui el paper que han tingut la ciència, la tecnologia i la medicina en el conjunt de les transformacions socials a través del temps.