Investigadores visitantes

Durante este curso académico nuestra Escuela recibe varios investigadores para realizar estancias de docencia e investigación:

David Jahnke, profesor de las Licenciaturas en Gastronomía, Turismo y Nutrición de la Universidad de Celaya (México).

Es experto en:
  • Gastronomía del Mar.
  • Delicatessen y Garde Manager.
  • Cocina Italiana.
  • Cocina Mexicana de Autor.
  • Cocina Mexicana Tradicional.
  • Cocina Alemana.
  • Cocina Francesa.
  • Técnicas culinarias y otras.

Fechas de la visita: Primera quincena de diciembre de 2016.

El profesor David Jahnke realiza la ponencia "Patrimonio cultural y gastronómico de México. Costumbres culinarias pre-hispánicas de las últimas y actuales generaciones", que se celebra el 13 de diciembre de 2016 a las 10:30 horas.