Pla d'estudis Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments

Guies docents de les assignatures

Títol que s'obté

Graduat/da en Ciència i Tecnologia dels Aliments

Horaris

Consulteu els horaris

Consulteu el calendari acadèmic de la Facultat

Taula de crèdits per curs

	Formació bàsica	Obligatoris	Optatius	Treball de Final de Grau
1r curs	48	12
2n curs	12	48
3r curs		60
4t curs		24	30	6
Totals	60	144	30	6

Període lectiu

Matriculació anual. La planificació del curs és per semestres, amb combinació d'assignatures semestrals i anuals.

Règim d’estudi

Dedicació a temps complet. Possibilitat de règim a temps parcial.

Assignatures de formació bàsica i obligatòries

1r curs	2n curs
- Matemàtiques - Biologia Animal, Vegetal i Cel·lular - Física - Química I - Estadística - Química II - Microbiologia i Parasitologia - Bioquímica I - Producció de Matèries Primeres - Experimentació al Laboratori	- Productes Alimentosos - Bioquímica II - Química dels Aliments - Fisiologia Humana - Fonaments de Processos - Anàlisis i Control de Qualitat dels Aliments - Operacions Bàsiques - Nutrició Humana - Reactors, Instrumentació i Control - Alimentació i Cultura
3r curs	4t curs
- Toxicologia dels Aliments - Microbiologia dels Aliments - Mètodes de Processament d'Aliments I - Gestió de la Seguretat Alimentària i Salut Pública - Economia, Gestió i Logística en l'Empresa Alimentària - Mètodes de Processament d'Aliments II - Higiene i Sistemes d'Autocontrol - Fonaments de Projectes - Desenvolupament i Innovació - Pràctiques de Planta Pilot	- Treball de Final de Grau - Pràcticum - Sistemes de Qualitat i Eines de Gestió Mediambiental - Psicologia i Màrqueting - Legislació Alimentària

Assignatures optatives

4t curs

- Llet i Productes Lactis (6 crèdits) - Carn i Productes Carnis (6 crèdits) - Peix i Productes de la Pesca (6 crèdits) - Ous i Ovoproductes (3 crèdits) - Begudes  i Aliments d'Origen Vegetal (6 crèdits)  - Menjar Preparat i Restauració Col·lectiva (3 crèdits) - Productes Derivats de la Fermentació Alcohòlica (3 crèdits) - Producció d'Aliments Ecològics (3 crèdits) - Micologia dels Aliments (3 crèdits) - Disseny d'Experiments (3 crèdits) (*) - Biotecnologia Alimentària (3 crèdits) - Dret Alimentari (3 crèdits) (*)

(*) Aquestes assignatures no s'ofereixen aquest curs.