Professorat Màster Oficial - Qualitat d'Aliments d'Origen Animal
Coordinació del màster
Antonio José Trujillo MesaDespatx: VO/234
Telèfon: 93 581 32 92
Fax: 93 581 20 06
e-mail: Toni.Trujillo@uab.cat
Llistat de professorat
| Professor/a | Àrea | Categoria | Recerca |
| Albanell Trullas, Elena | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Barroeta Lajusticia, Ana Cristina | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Bartolomé Filella, Jordi | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Recerca |
| Caja Lopez, Gerardo | Producció Animal | Professor/a Honorari/a | Recerca |
| Capellas Puig, Marta | Tecnologia d'Aliments | Prof Titulars d'Universitat | Recerca |
| Casals Costa, Ramon | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Recerca |
| Casellas Vidal, Joaquin | Producció Animal | Catedràtic/a Contractat/ada Doctor/a | Recerca |
| Castillejos Velazquez, Lorena | Producció Animal | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Recerca |
| Castillo Zambudio, Manuel | Tecnologia d'Aliments | Catedràtic/a Contractat/ada Doctor/a | Recerca |
| Ferragut Perez, Victoria Francisca | Tecnologia d'Aliments | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Gallardo Chacon, Juan Jose | Tecnologia d'Aliments | Professor/a Substitut/a | Recerca |
| Guri Baiget, Sonia | Tecnologia d'Aliments | Professor/a Vinculat/da | |
| Hernandez Herrero, Maria Manuela | Nutrició i Bromatologia | Prof Titulars d'Universitat | Recerca |
| Izquierdo Tugas, Maria dels Dolors | Producció Animal | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Recerca |
| Juan Godoy, Bibiana | Tecnologia d'Aliments | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Recerca |
| Jubert Rosich, Anna | Tecnologia d'Aliments | Professor/a Vinculat/da | |
| Llonch Obiols, Pol | Producció Animal | Investigadors/es Programa Ramón Y Cajal | Recerca |
| Manuelian Fuste, Carmen Loreto | Producció Animal | Investigador/a Programa Maria Zambrano | Recerca |
| Martin Orue, Susana Maria | Producció Animal | Catedràtic/a Contractat/ada Doctor/a | Recerca |
| Milan Sendra, Maria Jose | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Recerca |
| Mor-Mur Francesch, Montserrat | Tecnologia d'Aliments | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Paramio Nieto, Maria Teresa | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Piedrafita Arilla, Jesus | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Plaixats Boixadera, Josepa | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Ripollés Àvila, Carolina | Nutrició i Bromatologia | Professor/a Lector/a | Recerca |
| Rodriguez Jerez, Jose Juan | Nutrició i Bromatologia | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Roig Sagues, Artur Xavier | Nutrició i Bromatologia | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Sala Pallares, Roser | Producció Animal | Prof Titulars d'Universitat | Recerca |
| Salama Fadali, Ahmed | Producció Animal | Professor/a Associat/ada Laboral | Recerca |
| Saldo Periago, Jordi | Tecnologia d'Aliments | Prof Titulars d'Universitat | Recerca |
| Sola Oriol, David | Producció Animal | Investigador/a Doctor Distingit | Recerca |
| Such Martí, Francesc Xavier | Producció Animal | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Trujillo Mesa, Antonio Jose | Tecnologia d'Aliments | Catedratic/a d'Universitat | Recerca |
| Yuste Puigvert, Josep | Tecnologia d'Aliments | Agregat/ada Contractat/ada Doctor/a | Recerca |
Relació de professors
Aquest màster compta amb la participació de professors associats, de tècnics de centres de recerca, de tècnics procedents dels departaments de R + D + I d'empreses agroalimentàries i de tècnics de laboratoris públics i privats en els àmbits dels coneixements definits al màster.
Ponents convidats
Jon Basagoiti Azpitarte - Imagining Management Systems, SLU, Ermua, Vizcaya
Elena Beltrán - Sant Dalmai, Vilobí d'Onyar, Girona
M. Carmen Briceño - Helados Farggi-La Menorquina, Lacrem S.A, Directora de I+D
Javier Del Campo - Científic Titular Centre Nacional de Microelectrònica (CNM-IMB), CSIC, Campus UAB
Sònia Guri - Coordinadora de Projectes, MATGAS, Campus UAB, Barcelona
Anna Jubert - Gerent/Directora Tècnica del Laboratori Interprofessional Lleter de Catalunya, Cabrils (Barcelona)
Josep Mª Muntada - Veterinari, Agència de Salut Pública de Catalunya
Mercè Sànchez - Coordinadora Food Región E en SGS ICS Certificadora Ltda, Barcelona
Montse Vila Brugalla - Agència de Salut Pública de Barcelona, Barcelona - Professora associada (UAB)
Natàlia Nicolau Villellas - Experta en formatges. Doctora en Tecnologia dels Aliments (UAB)
Jordi Vitrià - Senior Researcher, Computer Vision Center, Campus UAB
Oriol Brutau - Director Tècnic AFIA 2005 SL, consultoria de Certificacions i Seguretat Alimentària
Abel Cabezas - Consultor privat en processat sostenible d'aliments
Raul Cervera - Responsable de compres de Peix i productes de la pesca de La Sirena
Coordinadors de mòduls
Qualitat dels Aliments des de la Granja
Ahmed Salama
ahmed.salama@uab.cat
Qualitat dels Aliments en la Indústria Alimentària
Victoria Ferragut
Victoria.Ferragut@uab.cat
Qualitat, Innovació i Tecnologies Emergents de Processament
Montserrat Mor-Mur Francesch
Montserrat.Mor-Mur@uab.cat
Eines de Control i Gestió de la Qualitat per a la Indústria Agroalimentària
Bibiana Juan Godoy
Bibiana.Juan@uab.cat
Treball de Fi de Màster
Manuel Castillo
Manuel.Castillo@uab.cat